抵达日本寿司的发源地。 没有什么能比得上正宗日本寿司的美味。 您可能认为您可以简单地走进任何一家高档寿司店，并期望他们立即为您服务。 好吧，日本许多知名寿司店的情况并非如此。 这些餐厅通常每年接受一次预订，而且通常在几分钟内就被全年预订完！

            它的精致和精致以及优质的款待吸引了来自世界各地的游客。 因此，我们建议您在访问这些餐厅之前进行广泛的研究，因为您很可能会在等候名单上等待很长时间。 我们编制了一份您必须访问的日本前 10 名最佳寿司餐厅的清单！

 

 

 

1.杉田

东京水天宫站

 

 图片： 制表

 

Sugita 是东京的 1 星米其林餐厅，由寿司大师 Takaaki Sugita 先生经营，他是一位经验丰富的寿司大师，为他非凡的寿司系列提供精湛的工艺。 杉田据说是最难预约的寿司店之一。 由于其仅提供给某些人的排他性，因此特别难以预订。 如果您在酒店礼宾部的帮助下提前计划，您或许可以预订。

杉田隆明不仅以其美味的优质寿司而闻名，而且其柔和的个性和精致的客户服务继续吸引着来自世界各地的游客。 他在1890年创立的老字号寿司店接受培训。他的餐厅包括大间金枪鱼等经过轻微腌制的鱼，“Omakase”套餐是一种流畅的精致菜肴。

 

 图片： 制表

 

 图片： 制表

 

 

 

2. 天寿司京町

福冈小仓站

 

图片： 制表

 

1945 年由其父天野胜雄创立。 以玄界海和九州附近海域严选的鱼类而闻名。 这家拥有 70 年历史的寿司餐厅是该地区最重要的餐厅之一，因为它开创了九州独特的寿司风格。

为了最大限度地发挥食材的原味，他们使用“九州前”风格，在这种风格中，将大分kabosu汁轻轻洒在上面，而不是酱油。 此外，为了享受食材的真正味道，餐厅不提供清酒或小吃，让您可以不受干扰地品尝精致的美食。

 

 图片： 制表

 

图片： 制表

 

 

 

3. 寿司斋藤

东京六本木一丁目车站

 

图片： 制表

 

店主斋藤隆经营的寿司店。 这是一家整洁而美丽的餐厅，为游客带来欢乐和微笑。 所有宝石均采用非常简单的技术制成，例如煮、蒸、酸洗和烘烤，以提供精致的味道。 Shari 由大粒老米制成，仅使用红醋和盐。 每一个寿司都经过精心计算，例如根据食材改变米饭的温度，提供一生难忘的精致体验！

 

图片： 制表

 

图片： 制表

 

 

 

 

4. 天本

 东京赤羽前站

 

图片： 制表

 

主厨天本正道先生重视海鲜的产地，提供当季最好的，包括江户前鲱鱼和金乌贼、和泉产的春日鲷和对马anago（咸水鳗鱼） ） 在冬季。 凭借一系列美味的食材和备受追捧的精致客户服务，荣获 2017 年东京米其林两颗星。 从采购优质食材到热情好客的一贯工作，作为日本必去的寿司店之一，独具特色。

 

图片： 制表

 

图片： 制表

 

 

5.难波

东京日比谷站 

 

图片： 制表

 

Sushi Nanb​​a 热衷于温度精确度，为您提供美味的海鲜和米饭，其配方已精确计算。 Sushi Nanb​​a 在现代环境中融合了传统的日本风味，充分利用米饭的精致品质，真正展现出令人难以置信的海鲜风味。 难波的寿司 80% 都是关于 shari 的，这是一种轻压的椭圆形米饭，上面放着海鲜。 厨师提供完美的大米质量需要数年时间，如果您有机会，这家餐厅绝对值得一游。

 

 图片： 制表

 

图片： 制表

 

 

 

6. 寿司新井

 新桥站

 

图片： 制表

 

新井寿司在游客中非常受欢迎——不仅在东京居民中，而且在外国游客中也很受欢迎。 如此受欢迎以至于新井开设了第二个主要服务外国客人的柜台. 这个柜台由一位精通英语的副厨师长经营，因此能够与客人进行友好的交谈，同时解释每块寿司的各种复杂之处。 

新井以其异常优质的 maguro（蓝鳍金枪鱼）而闻名。 Maguro 本身就很有名，但主厨 Arai 将其提升到了一个新的水平。 他根据当天金枪鱼的风味改变了 Shari（寿司饭）的食谱，并以其供应的金枪鱼特制切块而闻名。

 

图片： 制表

 

图片： 制表

 

 

 

7. 堺寿司

福冈市中洲川端站

 

图片： 制表

 

一家寿司店，提供制作完美寿司的优雅工作。 “Sushi Sakai”由在其专业领域训练有素的才华横溢的厨师Daigo Sakai先生开设。 这是一家著名的餐厅，许多美食家都被正宗的江户前寿司所吸引。 不仅以食材的新鲜和优质大米着称，贴心的客服也让人着迷。            

大量的物品一个接一个交付，客人会感到惊讶和兴奋。 在Sukiya-zukuri（日式住宅建筑风格）的美丽空间中，您可以感受到 古代审美 wabi-sabi（日本传统美学）。

 

图片： 制表

 

图片： 制表

 

 

 

8.泽田

东京银座站 

 

 

图片： 制表

 

米其林指南授予泽田两星。 它经常与寿司巨头 Sushi Mizutani、Sukiyabashi Jiro 和 Sushi Saito 相提并论。 许多人认为它是东京最好的。 在 Sushi Sawada 用餐与在日本的普通餐厅用餐完全不同。 它是东京最高端的寿司体验之一，提供令人愉快的客户服务。

            泽田先生和他的妻子准备了整个多道菜omakase的方方面面。 游客可以在小寿司吧的六个专属座位之一观看准备工作。 充满令人愉悦的视觉效果的体验，难以比较。  

 

 

 

9. 三谷

东京四谷站

 

图片： 制表

 

Sushi Mitani 仅包含隐藏在木门后面的八个座位，门上标有一个不比浴室瓷砖大的标志，您可以轻松地走过这个美食巨人而无需眨眼。 然而，这是日本寿司迷的最爱之一。 预订仅从 10 月 1 日上午 XNUMX 点开始，大多数年份在一小时内预订完毕。

Yasuhiko Mitsuya 对起源于东京江户前时代的技术特别感兴趣，他使用的大部分鱼都是房子 cured. 在别处找不到的体验。 这位厨师以其技术和技能而闻名，这些技巧和技能结合在一起，用高品质的食材提供最优雅的服务。

 

图片： 制表

 

图片： 制表

 

 

 

10. 寿司 Mekumi

石川县 Nukajutaku 前站

 

图片： 制表

 

位于石川县野野市市。 在一个安静的住宅区，来自全国各地的寿司爱好者光顾Sushi Mekumi。 店主山口孝义先生每天早上都会去能登港和七尾港购买每种食材大约两个小时，并亲自为每种食材做准备。 毫无疑问，食材的质量，山口先生以提供日本最好的寿司而闻名。

 

图片： 制表

 

图片： 制表

 

 

 

 

来源

标签